Clos Apalta

Nesta safra 2016, o baixo rendimento, a poda verde e as práticas biodinâmicas permitiram uma colheita em perfeitos níveis de maturação, criando um blend de Carménère (64%), Cabernet Sauvignon de vinhas velhas pré-filoxera (19%) e Merlot (17%). O amadurecimento do vinho ocorreu durante 24 meses em barricas novas de carvalho francês, aportando longevidade, estrutura e complexidade.

De intensa cor púrpura, convida o olfato a uma experiência com cerejas e amoras, lavanda e eucalipto, couro e tabaco, com um toque refinado de especiarias e pimenta preta.

No paladar é sofisticado e complexo, com os aromas do nariz preenchendo a boca com vivacidade, taninos finos e muito frescor. Da Carménère, a impecável estrutura, da Cabernet, frutas vermelhas e sutil azeitona preta, e da Merlot, frutas negras e finesse. Final de boca longo e persistente. Um tinto que justifica a fama! Memorável!

Harmoniza com alta gastronomia, como um carré de cordeiro, um filé de wagyu e excelente companhia.

99 Pontos – James Suckling – “Este é realmente focado e refinado com fantásticas flores secas e frutos escuros. Tons de lavanda seca e menta. De médio a encorpado, com taninos refinados e polidos, todos juntos e bem focados. Realmente integrados e fundidos na boca. Compacto e muito linear. Por favor, dê dois ou três anos para ficarem completamente juntos, mas já é de tirar o fôlego. Melhor beber depois de 2022.”

96 Pontos – Robert Parker

96 Pontos – Descorchados

95 Pontos – Tim Atkin